B&G Reserve Pinot Noir

Granátově červená barva s purpurovými odlesky. Lichotivá vůně černých ovocných plodů (třešně, ostružiny) kombinovaná se stopami tabáku a lékořice. V chuti dobře strukturované s jemnými taniny. Dlouhý, ovocný a kouřový dozvuk. Elegantní a komplexní bouquet.

Doporučujeme  ke kořeněným středomořským rajčatovým pokrmům, pizze, paelle a rizotu s divokými houbami. 

Odstopkování hroznů. Studená předfermentační  macerace po dobu 3 dnů pro získání komplexního aroma (při 12 st.C) a pod ochranou CO2. Alkoholická fermentace v dubových kádích s přečerpáváním přes klobouk dvakrát denně(při pečlivě kontrolované teplotě, která by měla na konci fermentace dosáhnout 27 st.C. Malolaktická fermentace v dubových kádích.

hodnocení: nehodnoceno

< zpět