Cabernet Sauvignon Lady Anne Barnard 2005 | |||||||||||||
 |
Intenzívní vůně černého rybízu, nakvašených višní a hořké čokolády. Nástup chuti je výrazný a plynulý, ovocná chuť je rozložená po celém jazyku, zabalená do jemné příchuti vanilky a dubu, s výraznou stopou zralých tříslovin, které víno rozvinou, ale neznásilní. Harmonie přetrvává až do zemité dochuti a dotek skořice uzavírá toto nádherně plné víno. Hrozny dozrály na vinici, která se nachází v oblasti Helderberg v kraji Stellenbosch a je pro ni přínosem jak místní přímořské podnebí, tak nadmořská výška 250 metrů a orientace směrem na západ. Právě to totiž umožňuje pomalé a dlouhé dozrávání hroznů. Malý výnos révy (jen 6,5 tuny z hektaru) byl sklizen, když cukernatost dosáhla 27,8º podle Ballinga. Hrozny byly potom rozdrceny a následně fermentovány v nerezových tancích při neustálé kontrole teploty a pravidelném přečerpávání. Hotové víno posléze prošlo malolaktickým kvašením ještě před tím, než bylo na 18 měsíců umístěno do francouzských dubových sudů a potom naplněno do lahví. hodnocení: 1.0 body( hodnoceno 3x)
| ||||||||||||