Syrah Lady Anne Barnard 2006

Elegantní vůně moruší s nádechem fialek a borůvek. Nástup chuti je jemný a plynulý s odstíny moruší, ostružin a červeného rybízu, vše podbarveno cedrem a černým pepřem. Chuť je velmi jemná, zralé třísloviny zahalí patro a koncovka je jasně minerální se zřetelnými lesními plody. Víno je jemné, vyzrálé, sametově hladké, harmonické a komplexní. Dlouhá pikantní dochuť přímo láká k dalšímu napití.

Hrozny pocházejí ze dvou vinic. První, osmnáctiletá, leží v oblasti Helderberg  a druhá, sedmiletá, v oblasti Darling. Hrozny z obou vinic vykazují rozdílné,  vzájemně se doplňující charakteristiky a byly sklizeny, když cukernatost dosáhla 27,6º podle Ballinga. Pak byly hrozny rozdrceny a následně fermentovány v nerezových tancích při neustále kontrolované teplotě a pravidelném přečerpávání. Po skončení fermentace byla část vína přečerpána do nových a podruhé plněných sudů, aby zde prodělala malolaktické kvašení, zatímco zbytek vína  ho prodělal   v nerezových tancích. I ten byl posléze také přečerpán do sudů a zde zrál po dobu 16 měsíců.

Celková výroba činí pouhých 12 930 lahví.

hodnocení: nehodnoceno

< zpět