 |
Výjimečně expresivní (výrazné) víno sytě růžové barvy
s nádechem do světle třešňově červené.Ve vůni převládají nádherné tóny čerstvých sladkých jahod ve smetaně či lesního ovoce v jogurtu. V chuti dominují, vedle jemných kyselinek, maliny a ostružiny. Přes sladký dojem je závěr vína mimořádně suchý a svěží.
Jde o rosé těžšího stylu s velmi výrazným projevem.
Hrozny odrůdy Pinotage vybrané pro toto růžové víno pocházejí ze 4-6 let starých vinic z regionu Breedekloof v oblasti Western Cape. Pinotage byla zvolena pro své rané dozrávání, jedinečnou barvu a chuť, které stylu růžových vín přímo sluší. Hrozny byly sklízeny při cukernatosti 25,5? podle Ballinga, za svítání, ihned odstopkovány, rozdrceny a zchlazeny na teplotu 14?C. Po 12-ti hodinové studené maceraci byl mošt stočen do nerezových ocelových tanků k fermentaci. Kvašení probíhalo za teploty 14?C a bylo zastaveno po 15-ti dnech k zachování zbytkového cukru.
Na Pardubickém festivalu vín 2008 získalo toto víno bronzovou medaili v kategorii růžových vín.
hodnocení: nehodnoceno
|
