|
Profil ročníku
Říká se, že ročník 2006 by mohl být nejlepším ročníkem Pinot Noir za posledních deset let, a já musím souhlasit. Víno má výjimečně tmavou barvu, která není pro tuto odrůdu typická- Dává najevo explozivní aroma a působivou koncentraci, za které z velké části vděčí dobře odvodněným půdám ve vinohradech Monterey. Taninyjsou přizpůsobivé a závěr je extrémně dlouhý.
Chuťový profil
Vzhled: Tak temně granátový, až je téměř fialový
Aroma: Rozmačkané maliny, brusinky a divoká levandule
Chutě: Zralé červené třešně, brusinky a úchvatná kořeněná komponenta.
Označení původu
Apelace: Monterey County
Odrůdy: 100% Pinot Noit
Alkohol: 13,50%
Kyselina: 0,55
50% nových a 50% 1 rok starých dubových sudů
Poznámky vinaře
Hrozny pro náš Pinot Noir se sklízí v časných ranních hodinách, lisují se a poté se máčí v chladnu po dobu 48 hodin, aby se z nich uvolnilo barvivo a aroma. Během kvašení se hrozny čtyřikrát denně srážejí ke dnu, aby se zvýraznila chuť a extrahovaly taniny. Potom víno zraje v malých sudech z francouzského dubu.
hodnocení: nehodnoceno
|
