|
Profil ročníku
Vegetační sezóna 2005 byla relativně mírná, takže ovoce mohlo pomalu dozrávat po delší dobu. Výsledkem toho je víno, které má bohatou barvu, intenzivní aroma a výjimečnou koncentraci chutí, které prodlužují závěr.
Chuťový profil
Vzhled: Temně granátový
Aroma: Švestky, červený rybíz a vanilka
Chutě: Ostružina, švestka a rumové rozinky
Označení původu
Apelace: Kalifornie
Odrůdy: 100% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,78%
Kyselina: 0,56
14 měsíců ve francouzskýcha amerických dubových sudech
Poznámky vinaře
Máme tu čest uvést letošní Cabernet Sauvignon z kolekce Diamond Collection. Po jedno desetiletí jsme produkovali Claret coby robustní směs červených vín s hlavním podílem Cabernetu, ale vždy jsme chtěli nabídnout jednoodrudový Cabernet Sauvignon, abychom vyzvedli eleganci našich hroznu. Ovoce, které kombinujeme, pochází ze severu až z oblasti El Dorado a z jihu až z Paso Robles, přičemž půdy zahrnují hlinitopísčité až černý vulkanický obsidián. Některé naše vinohrady také prodělávají jedinečný diurnální teplotní cyklus; extrémně horké dny střídají velmi chladné noci, což zpomaluje proces
hodnocení: nehodnoceno
|
