|
Profil ročníku
Vegetační sezózna 2005 byla dlouhá a chladná a umožnila tak hroznům zůstat na mateřské rostlině a déle zrát. Ve výsledku nás tento Merlot odměnil výjimečnou koncentrací a překrásným, rozvláčným závěrem. Pro posílení barvy přimícháváme malé množství odrůd Syrah a Petite Sirah. Potom necháváme víno zrát v malých sudech z francouzského dubu, které tomuto elegantnímu Merlotu s plným tělem propůjčují příjemné stopy po sladké vanilce-
Chuťový profil
Vzhled: Tmavě červený až purpurový
Aroma: Maliny, červené třešně a káva
Chutě: Rybíz, ostružiny, švestky a vanilka
Označení původu
Apelace: Kalifornie
Alkohol: 13,50%
Kyselina: 0,57
14 měsíců v sudech z francouzského dubu
Poznámky vinaře
U Merlotu máme za cíl vytvořit víno, které má hloubku a váhu, a přitom jemné, hladké taniny. Zjišťujeme, že když ovoce pochází z několika různých míst, získáme Merlot, který nese mnoho různých chutí a krásnou svůdnou texturu. Hrozny pocházející z Napa dodávají našemu vínu váhu, sladkou ovocnou chuť a intenzivní aroma po čerstvých bobulovinách- Ovoce ze Sonomy přispívá přirozenou kyselostí k vytvoření lepší rovnováhy a jemnosti. Hrozny z oblasti Monterey dodávají koncentraci, která je výsledkem dobře odvodněných hlinitopísečných půd charakteristických pro region.
hodnocení: nehodnoceno
|
