 |
Ryzlink rýnský 2003, slámové víno Strážnická vinařská oblast, obec Strážnice, trať Podkovné Ocenění: víno je zařazeno v Salonu vín 2004-2005 Surovina pro toto víno dozrála na těžší půdě svahu Bílých Karpat, rýnskohesenské vedení, redukovaná sklizeň 1,5 kg na jednom keři.Hrozny byly uloženy na slaměné rohože, kde 6 měsíců vysychaly, odpařovala se z nich voda a koncentroval se cukr. Ve výsledné fázi se bobule hroznu podobají rozinkám.Výlisnost je velmi nízká, asi 20%. Hrozny se nemelou, lisují se celé, kvašení probíhalo 30 dnů za pomocí speciálních kvasinek.Vzniklé víno má medově žlutou barvu, výrazný buket a velký podíl zbytkových cukrů. Datum sklizně: 20.10.2003 Alkohol: 14,3 % Cukr v moštu: 37 ° MN Zbytkový cukr: 80,9 g/l Kyseliny: 5,6 g/l Bezcukerný extrakt: 25,5 g/l Oxid syřičitý: 30/160 Perspektiva ležení: 10 let
hodnocení: nehodnoceno
|
