|
přívlastek:
| kabinet | odrůda: | Sauvignon | barva: | bílé |
vinařství: | Baloun |
| | ČR - podoblast Velkopavlovická |
ročník: | 2004 |
objem: | 0,75 |
Ocenění: Zlatá medaile Weinparade Poysdorf 2005, Stříbrná medaile Györ 2005, Stříbrná medaile Muvina Prešov 2005
Hrozny dozrály na hlinito-písčité spraši na jižně položené vinici, v mírném svahu. Hrozny okamžitě pomlety a lisovány na pneumatickém lisu za malého tlaku. Mošt odkalen a zakvašen kvasinkou – řízené kvašení při teplotě 16 ºC v nerezové nádobě.
Sauvignon patří k nejkvalitnějším a k nejvyhledávanějším vínům. Ve vůni dominuje kompozice tropického ovoce, zeleného jablka a citron,. Chuť vína je osvěžující s nádechem černého bezu, k závěru je příjemný 4g zbytek hroznového cukru.
Datum sklizně: 25.10.2004
Alkohol: 12 %
Cukr v moštu: 20,2 ° MN
Zbytkový cukr: 4 g/l
Kyseliny: 5,6 g/l
Bezcukerný extrakt: 19,6g/l
Oxid syřičitý: 25/90
Perspektiva ležení: 6let
hodnocení: nehodnoceno
|
