Nobilo Regional Collection Hawkes Bay Merlot

Hluboká červená barva s purpurovými odlesky a výjimečným jasem. Víno s bohatým a intenzivním aroma sladkých švestek, zralých ostružin a stopami koření. Má bohatou, těžkou chuť švestek a ostružin s pevnými taniny a vláčným dozvukem.

Hodí se k těstovinám, jehněčímu či hovězímu masu a bramborám.

Hrozny byly sklizeny, odstopkovány a stlačeny přímo ve statických odkapávačích, kde byly  ke šťávě přidány kvasinky vybrané pro svou schopnost zvýšit komplexnost chuti. Šťáva byla přečerpávána třikrát denně po celou dobu fermentace pro podporu extrakce barvy a chuťi. Pro zlepšení chuti a složitosti, víno prošlo úplnou malolaktickou fermentací s část směsi, která zrála v amerických a francouzských dubových sudech po osm měsíců.

hodnocení: nehodnoceno

< zpět