Estampa Cabernet Sauvignon/Merlot

Tmavě granátově červená barva. Jasně výrazná vůně cabernetu s červeným rybízem, malinami a švestkami. V chuti bohatý červený rybíz, moka káva s lehkým dozvukem pražených kávových zrn. 

Hovězí masa, pečené jehněčí a kachní maso,variace sýrů, lehce pikantní středomořské pokrmy.

Dvojstupňové ruční třídění a výběr hroznů. Macerace za studena pouze pro Merlot po dobu 3-5dnů. Kvašení – CBS při 28 st.C, M při 25-28 st.C s šestihodinovou frekvencí přečerpávání. Zrání v dubových sudech: 25% CBS po dobu 6 měsíců ve fr.  am. baricích 3. a 4.řádu, 20% Merlotu po dobu 4 měsíců v ve fr.  am. baricích 3. a 4.řádu.

hodnocení: nehodnoceno

< zpět