Estampa Viognier Chardonnay

Delikátně zlatavá barva se zelenými odlesky. Ve vůni tóny meruněk a papáji z viognieru, doplněné citrusy a zelenými jablky od chardonnay. V chuti prezentuje synergii obou odrůd s výraznými kyselinkami a svěžestí. 

Díky kyselinkám je vhodné ke všem pokrmům, jejichž doplňkem je plátek citronu, střední tělo jej páruje dobře s krémovými omáčkami a sushi. 

Po ručním třídění jsou hrozny lehce stlačeny pro prasknutí. Chardonnay kvasí odděleně při teplotě 14-16 st.C, Viognier při teplotě 12-14 st.C. Víno následně odpočívá na kalech a podstupuje periodickou anaerobní batonáž. Malolaktická fermentace se pro udržení svěžesti vína neaplikuje.

hodnocení: nehodnoceno

< zpět