Estampa Reserve Syrah

Intenzivní purpurově červená barva. Výrazná přítomnost zralých černých plodů (ostružina, rybíz) se stopami pražených kávových zrn.Ohromující koncentrace a struktura, dobrá vyváženost, velký potenciál pro další zrání, plná chuť s jemnými stopami čokolády.

Vhodné k pečeným masům a zvěřině, uzenému masu, ne příliš pikantním steakům a k sýrům, obzvláště typu camembert. 

Hrozny prochází studenou macerací (Syrah 3 dny při teplotě 8 st.C, Merlot 5 dní při teplotě 8 st.C), fermentací (Syrah při teplotě 28 st.C a po dobu 15-18 dní, Cabernet Sauvignon při teplotě 28-30 st.C po dobu 15-18 dní s přečerpáváním, Merlot při počáteční teplotě 28 st.C a koncové 25 st.C po dobu 15 dní s přečerpáváním.

hodnocení: nehodnoceno

< zpět