 |
ROSSO SHIRAZ 2005
Francis Coppola vyrůstal s vínem na rodinném stole, protože jeho dědeček a strýcové podomácku vyráběli víno v suterénu jejich bytu v New Yorku. Hrozny dováželi vlakem z Kalifornie, víno vyráběli v jednoduchých betonových kádích. Podle strýce Mikeyho to nebyla žádná fantastická vína, byla prosté příjemná a dobře se pila. Kolekce Rosso and Bianco Francise Coppoly zahrnuje vína pro příležitostné popíjení, která jako by říkala „vítej doma".
ÚDAJE O VÍNU
• Do Shirazu, který právě začíná kvasit, se přidá čerstvé vylisovaná šťáva z hroznů Viognier, čímž se víno kofermentuje. Kofermentace napomáhá vyvázání červeného barviva a přispívá druhotnou vůní a chutí sladkého zralého ovoce.
• Část hroznů, které se získávají ze starých vinných odrůd pěstovaných v suchém Lodi, přispívá k masité textuře tohoto vína. Lodi je navíc jednou z mála kalifornských vinařských oblastí se zavedeným programem komplexního zvládání škůdců, v jehož rámci se omezuje použití pesticidů a herbicidů ve vinicích.
• Použití kombinace francouzského a amerického dubu přispívá k celistvosti vína; francouzský dub propůjčuje typickou vůni vanilky, americký dub podporuje kořeněné kvality, které jsou v této odrůdě převažující.
CHUŤOVÝ PROFIL
Rosso Shiraz 2005 má svůdnou vůni po divoce rostoucích ostružinách, malinách a skořici. Je šťavnaté, dekadentní, s nádechem koření a vanilky, který přechází do chutě pečených švestek, borůvek a ostružin, přičemž dlouhý závěr doprovází jemná nasládlá chuť.
hodnocení: nehodnoceno
|
