Estampa Reserve Carmenére

Intenzivní fialkově červená barva. Ve vůni osloví čerstvé ovoce, maliny a káva. Chuť následuje aroma s tóny červeného ovoce, koření a hořké čokolády, následováno dojmem rybízu a ostružin.Carmenére činí toto víno elegantním s dlouhým závěrem. Potenciál pro dlouhé dozrávání ve sklepě.  

Doporučujeme  k pečeným a grilovaným masům, ne však příliš kořeněným, dále pak ke zrajícím sýrům, lehce pikantním těstovinovým pokrmům. 

Dvoustupňové ruční třídění a výběr hroznů, lehké stlačení. Macerace za studena pro CBS a CF po 3 dny. Kvašení: Carmenére 25-28 st.C, 2x denně delestage + přečerpávání, CBS 28-30 st.C s přečerpáváním, CF 25-28 st.C, 1x denně delestage + přečerpávání. Zrání v dubových sudech – 80% ve fr. a am. sudech, z toho 35% v sudech 1.řádu, ostatní v sudech 2.,3. a 4. řádu

hodnocení: nehodnoceno

< zpět